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Jul 12, 2023

飲み応えのあるボックスワイン10本。 本当に

Mercoledì 17 maggio 2023 Powers Washington State Chardonnay NV, Nuovo

2023年5月17日（水）

パワーズ ワシントン ステート シャルドネ NV、ニューヨーク、2023 年 5 月 2 日。環境への懸念を動機とする思慮深いワインメーカーがボックスに目を向けています。 (トニー・セニコラ/ニューヨーク・タイムズ)

さまざまな理由から、ボックスワインには非常に意味があります。 バッグインボックス方式は、熟成を目的としていない気軽なワインを梱包するのに最適な方法です。 それでも、このカテゴリーは消費者と生産者の両方の間で頑固な抵抗に直面している。

なぜ？ これは、卵が先か鶏が先かというような状況です。米国では長い間、散在する例外を除いて、品質の悪いワインだけが箱入りで販売されてきたため、消費者は箱入りのワインを品質の悪いワインと同一視してきました。 そして生産者は、ひどい汚名を知っているので、より良いワインを箱に詰めようとはしません。

皆さんの利益のために、主に気候危機のせいで、こうした頑固な態度はここ数年で軟化しているようです。

バッグインボックス包装の環境上の利点に動機付けられ、ガラス瓶を使用するのではなく、すぐに消費することを目的とした良質なワインを箱詰めすることを選択する生産者や販売業者が増えています。

ワインボトルが重大な環境問題であることは現在では広く理解されています。 ガラスの生産と輸送はワイン業界の二酸化炭素排出量の最大の部分を占めており、残念なことに、少なくとも米国ではガラスのリサイクルされる割合は低いです。

業界は、再利用可能でリターナブルなガラス瓶を実験してきましたが、提供されたインセンティブに関係なく、消費者は瓶を返却しませんでした。 その結果、環境に配慮した生産者の多くは、バッグインボックスパッケージは、消費者が再利用可能なボトルの知恵を受け入れる時代に向けた良い中間ステップであると考えています。

開けた箱のワインは長持ちします。 ボトルのコルクを抜いて飲み物を注ぐと、ボトル内の空いた空間に空気が入り込み、ワインが徐々に劣化していきます。 ワインの年齢と品質に応じて、開封済みのボトルは 1 ～ 2 日、場合によっては 1 週間ほど保存できる場合があります。

しかし、バッグインボックスを軽く叩いて注ぐと、残ったワインの周りのプラスチックライナーが縮んで空気の侵入を防ぎます。 ワインの鮮度は1か月ほど保存できます。 また、ボックスワインの標準単位は3リットル（ボトル4本分）なので、廃棄物の量も比例して少なくなります。

バッグインボックスはすべてのワインに適しているわけではありません。 空気を通さないボトルとは異なり、バッグインボックスは通気性があるため、1年以上熟成させるワインには適していません。 しかし、生産されるワインの大部分が早期に消費することを目的としたワインにとっては、ボックスが最適です。

他のワインと同様に、涼しい場所に保管するのが最善です。 白ワインの入った箱を冷蔵庫に入れて、いつでも冷たいグラスに注いでください。 赤は都合の良い場所に保管できます。

箱の内側に使用されている食品グレードのプラスチックはリサイクル可能ではないものの、箱の利点は依然として欠点を上回っている、と支持者らは言う。

Communal の CEO、メリッサ モンティ サンダース氏は、「より大きなフォーマットであること、ワイン 4 本に対して包装が 1 ビットであること、75% がリサイクル段ボールであるという事実を考慮すると、廃棄物は大幅に削減されます」と述べています。 Brands は、ポートフォリオに 4 つのボックスワインを提供する輸入販売業者です。

サンダース氏は、最終的に世界はリターナブルで再利用可能なボトルに移行する必要があると考えています。 しかし彼女は、消費者がまだそれらを受け入れる準備ができていないとも信じています。 Communal Brands は 2016 年からボックスを販売しています。

「二酸化炭素排出量は、重量や輸送を考慮に入れても、使い捨てボトル4本製造による排出量の約10分の1です」と彼女は言う。 「それは避けられません。たとえプラスチックのライナーが付いていたとしても、箱の方が地球にとってはるかに良いのです。」

カリフォルニア州ソノマ郡でライム・セラーズを夫のライアンとともに経営するミーガン・グラーブさんは、パンデミックの最中の2020年に、ほとんど冗談のつもりで箱入りワインを発売した。 ライムは、2019年のオーガニック・ヴェルメンティーノであるこのワインを、遠隔授業や在宅勤務の見通しに気が遠くなっている大人向けの新学期セットのようなものとしてパッケージ化した。

「顧客から手紙が来たり、もう一度やってほしいと頼まれたりと、最も信じられないほどの反響がありました」と彼女は語った。 ライムはさらに 3 つのワインを箱に入れ、数週間で完売しました。

箱入りワインに対する消費者の認識を変える鍵は、箱に良いワインを詰めることです。 ライムは同様に、カリフォルニア州パソ・ロブレスの生産者タブラス・クリークやカリフォルニアのベッドロック・ワイン・カンパニーも同様の取り組みを行った。

他の多くの箱入りワインの 2 倍以上である 1 箱あたり 70 ドル以上の料金を請求しても、グラーブの顧客は引き留められませんでした。

何年もの間、私が自信を持ってお勧めできるボックス入りワインは、ジェニー＆フランソワのフロム ザ タンク ボックスとワインベリー アメリカのワインベリー ボックスという 2 つのインポーターからのものだけでした。 どちらもフランスのさまざまな地域から集めた、気取らない良質のワインを取り揃えています。 ゆっくりと、しかし確実に、他の多くの優れたボックスワインがこれらに加わり始めています。

最近、ニューヨーク地域の小売店で箱入りワインを購入しました。 それらを見つけるのは簡単ではありませんでしたが、ボタ ボックス、ブラック ボックス、フランジア、ベアフット オン タップなどをお腹いっぱい食べることはできましたが、これらは品質重視の消費者の間でこのジャンルの友人を獲得していない種類の大量生産ボックスです。

しかし、自信を持ってお勧めできる10個のボックスを見つけました。

「人々はボックスに市場の関心が集まっているので、それに参加したいと考えている」とサンダース氏は語った。 「市場に高品質の箱が増えれば増えるほど、その箱は正当なものになります。」

こちらが10箱です。 おすすめ順に並べてみましたが、どれも良いですね。

ライム セラーズメンドシーノ フォックス ヒル ヴィンヤード サンジョヴェーゼ フリウラーノ 2020、12.3%、$72

箱入りワインに 72 ドル支払いますか? おそらく、このブレンドと同じくらい良いものであればそう思うでしょう。 ジューシーで快活な、過度のフルーティーさや甘さがない、珍しいアメリカ産サンジョヴェーゼです。 サンジョヴェーゼ 85%、フリウラーノ 15% で、白ブドウ (フリウラーノというよりはマルヴァジアやトレッビアーノの方が多いでしょう) がキャンティにブレンドされ、香り豊かで気楽なワインが作られていた時代へのオマージュです。 このワインは確かに香りが良いですが、牛肉のグリル料理、チリコンカン、またはレッドソースのパスタにも耐えるのに十分な骨格を持っています。 費用については？ 3 リットルで 72 ドルは、ボトル 1 本あたり 18 ドルに相当します。 有機栽培のメンドシーノブドウから作られたワインとしては悪くありません。

セレマンバレンシア グッド ワイン ブック 赤 2020、13.5%、$29

これでは、その目的、少なくともそのマーケティング戦略、つまり「世界を救う良いワイン」については何の骨子もありません。 そうなるかどうかは分かりませんが、それは確かに良いことです。 明るくフレッシュで、赤い果実のフレーバーがいっぱいですが、甘さや嫌味はなく、生き生きとした酸味が美味しく爽やかです。 スペインではムールヴェードルとして知られるテンプラニーリョとモナストレルのブレンドで、すべて有機栽培されています。 軽く冷やしていただくと、心地よいお楽しみとお買い得な味わいをお楽しみいただけます。 (サウンダー・インポート、ニューヨーク州スタテンアイランド)

シュプインク！オーストリア グリューナー フェルトライナー 2021、12.5%、$29

コミュニティ ブランドのサンダース氏は、ボックスは必然的に再利用可能なワインボトルに目を向ける前の良い中間ステップであると考えています。 シュプリンクは、このパッケージの恩恵を受ける気取らないワインの好例です。 純粋で心地よく、ハーブや草の香りがグリューナー ヴェルトリーナーを心地よくさわやかにしているのです。 ブドウはオーストリア東部産で、長年家族経営のノルベルト・バウアー社によって有機栽培されています。 (コミュニティ ブランド、ニューヨーク)

ハリネズミコトー ブルギニョン 赤ワイン 2021、13%、$39

ブルゴーニュ南部のマコネ地域産のピノ ノワールとガメイのライトボディのブレンドで、もうひとつのコミュナル ブランド ボックスは、喉の渇きを潤す理想的な赤です。 フレッシュで軽くフルーティー、美味しくさわやかで飲みやすいです。 その複雑さを深く考える必要はありません。 軽く冷やして、何にでも合わせてお召し上がりください。 (共通ブランド)

タンクからフランスのワイン ロゼ NV、13%、$30

ジェニー & フランソワ セレクションズは、アメリカで最初にナチュラル ワインを輸入した業者の 1 つであり、ボックスの初期の提唱者でもありました。 このロゼは輸入元の生産者の一つ、南フランスのドメーヌ・ド・ラ・パティエンスのワインを使用しています。 グルナッシュとサンソーのブレンドで、新鮮で活気に満ちた響きを求めるパーティー、バーベキュー、またはあらゆる種類の屋外の集まりに最適です。 飲みやすいワインですが、お祭りの最中に立ち止まって「おお、これはおいしい」と言ってしまうかもしれません。 （ジェニー＆フランソワ・セレクションズ、ニューヨーク）

サンディ・ジョヴェーゼイタリア ヴィノ ロッソ NV、12%、30 ドル

これは典型的な箱入りワインです。ジューシーでシンプルかつフレッシュで、何も考えずに飲むために作られています。 イタリア産、ル・マルケに拠点を置くワイナリーのものですが、ブドウがどこで栽培されたかは明らかではありません。 主にサンジョヴェーゼから作られ、軽さを増すために白ブドウのトレッビアーノが15％加えられています。 ウェブサイトには有機栽培であると記載されていますが、箱には、それが何を意味するにせよ、農家は「地球に優しい」とだけ書かれています。 ワイン愛好家は透明性の欠如に不満を抱くかもしれません。 味だけを気にする人は楽しめると思います。 (サンディ ワインズ/マサノワ インポーツ、ニューヨーク)

ワインベリーシャトー ムーラン ド ラ ロキール ボルドー コート ド フランス 2018、14%、$47

ボルドーを専門とする輸入業者であるワインベリー・アメリカは、長年にわたり、シンプルだがおいしいフランスワインを幅広く詰めた、一般的に手頃な価格の木製ワインベリーボックスを提供してきました。 この地域の東部で作られるこのワインは、昔ながらのボルドーで、ミディアムボディ、控えめな構造で、圧倒的にフルーティーではありません。 (ワインベリー アメリカ、バレー コテージ、ニューヨーク州)

カスプリ＆コーロッソ トスカーノ ロッソ No. 3 NV、13.5%、42 ドル

イタリアの Caspri & Co は、優れた価値と環境に配慮したパッケージングに重点を置いています。 この箱入りトスカーナの赤ワインは、両方の点で適格です。 サンジョヴェーゼ 80%、カナイオーロ (サンジョヴェーゼとブレンドするための伝統的なブドウ) 10%、メルロー 10% のブレンドで、すべて有機栽培された 2 つの異なるヴィンテージのものです。 ジューシーでありながら構造があり、ミディアムボディです。 私の唯一の反対は、メルローのビターチョコレートがブレンドの中で少し場違いに感じられることです。 しかし、それでもとても良いです。 (フィールド ブレンド セレクションズ、ニューヨーク)

セドリックフランス マルベック 2020 ワイン、14%、$39

Communal Brands のもう 1 つのボックスである Cedric は、マルベックが何世紀にもわたって主要な赤ブドウであったフランス南西部のカオール地域で生産されています。 有機栽培のブドウから作られたこのワインは、しっかりとした骨格があり、軽くフルーティーでありながら、ハーブのような香りもあり、軽く石のような風味が特徴です。 アルゼンチンのマルベックとは異なり、多くの安価なメンドーサワインほど甘くもフルーティでもありませんが、ハラミのステーキと同様によく合います。 (共通ブランド)

パワーズワシントン州 シャルドネ NV、13%、21ドル

このさわやかでピリッとした柑橘系の香りのシャルドネは、主にパワーズ社が購入したコロンビア バレーのブドウと、有機栽培で栽培された自社農園の健康的なシャルドネから作られています。 これはヴィンテージのブレンドであり、特にこれほど安いワインでは悪いことではありません。 計算してみてください – 4 本で 21 ドルは、1 本あたり約 5.25 ドルになります。 この価格で、これより良い取引を想像するのは困難です。

この記事はもともとニューヨーク・タイムズに掲載されたものです。

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