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Oct 01, 2023

テキーラ樽がこのソーヴィニヨン ブランに特徴的なジップを与えます

Le innovazioni nelle botti di legno nel I secolo a.C. furono più o meno le seguenti.

紀元前 1 世紀の木製樽の革新は、車輪の発明とほぼ同じくらい革命的でした。 頑丈で丸いため、樽や大樽は持ち運びが非常に簡単だったので、すぐに弾力性の低い容器に取って代わり、最終的には今日の段ボール箱と同じくらい普及した容器になりました。

その結果、ワイン、ビール、蒸留酒はすべて、金属や琺瑯製の不活性タンクに置き換えることが技術的に可能になるまで、木製の樽、大桶、または大樽で製造および保管されていました。 ほとんどの飲み物は、これらのより衛生的な容器から新鮮な味わいを得ることができ、恩恵を受けましたが、一部のプレミアムワインや蒸留酒は、樽の中で熟成させた方が引き続き美味しく感じられました。

現在、ワインメーカーや蒸留所は、最高の製品をオーク樽で数か月から十数年熟成し続けています。 一部のワイン樽は常にウィスキー樽として第二の人生を見出してきましたが、その樽パイプラインはごく最近まで一方向にしか動いていませんでした。

今日、バーボンのような樽熟成蒸留酒の人気の高まりにより、蒸留酒の樽で熟成させたワインというまったく新しいカテゴリーが生まれています。 最初の波はバーボン樽で熟成された大粒の赤ワインがほとんどで、その非常に高いアルコール度数とカラメルの風味がワイン純粋主義者を驚愕させたが、若い観客には大ヒットした。

現在、ワイナリーと蒸留所の両方を所有する大手多国籍企業は、この示唆に富むカリフォルニアのソーヴィニヨン・ブランのように、樽交換の別の可能性を模索している。 ワインの約 5 分の 1 は、アネホ テキーラの熟成に使用されていた樽で 60 日間熟成され、興味深い結果が得られました。

ワインの柑橘類、甘露、ピーマンの自然な味わいは依然として中心にありますが、その珍しい樽使用法により、レモンのカップケーキにバタークリームをフロスティングするように、コクとキャラメル化が加わります。

14.99ドル。 アルコール15％

PLCB 商品番号 98389

2023 年 1 月までのセール価格 — 通常 $17.99

以下からも入手可能です:

クレメントンとボーヒーズのワイン・ウェアハウス、13.49ドル、blackwood.winewarehousenj.com。 voorhees.winewarehousenj.com。