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Sep 09, 2023

「ママとポップ」と私

Gestire un negozio di alimentari in una piccola città negli anni '50 e '60 non ha creato la mia famiglia.

1950 年代と 60 年代に小さな町の食料品店を経営したことは、私の家族を裕福にはしませんでしたが、私たちにコミュニティと目的の感覚を与えてくれました

父が第二次世界大戦への従軍から戻ってから数年以内に、父と母は結婚し、3人の子供をもうけ、オレゴン州セントヘレンズの小さな町にささやかな「ママ・アンド・ポップ」食料品店を買いました。 二人ともこの駆け出しのベンチャーを成功させるために協力してくれました。

そして、それは実現しました。 近所の食料品店が繁盛したのはその頃です。

私の両親のビジネスの隆盛（そして衰退）の物語は、どこにでもある「ママとポップ」の店の物語をほぼ物語っています。

「ママ アンド ポップ」食料品店は、18 世紀から 19 世紀の雑貨店から発展しました。 小麦粉や糖蜜から灯油や工具に至るまであらゆるものが揃っているこれらの店では、顧客は必要な品物のリストを店員に渡し、店員が商品を集めて包装した。 初期の食料品店（食品のみを扱う）は、顧客が店員に商品を要求するという形で、ほぼ同じように運営されていました。

「ママ アンド ポップ」食料品店は、18 世紀から 19 世紀の雑貨店から発展しました。

その後、1916 年にテネシー州メンフィスのクラレンス サンダースは、顧客が手持ちの「ショッピング バスケット」を持って通路を歩き回り、商品を選ぶ「セルフサービス」店舗のアイデアを思いつきました。 サンダースさんは自分の店を Piggly Wiggly と名付けました。 (その名前はきっと気に入るはずです!)

1930 年代から 40 年代にかけて、グレート アトランティック & パシフィック ティー カンパニー、ウィン ディクシー、クローガー、セーフウェイなどの「チェーン ストア」が人気を博しました。 （1932 年には Piggly Wiggly の店舗数は 2,660 店でした。）しかし、「ママ アンド ポップ」の店舗は依然として風景の中に点在していました。

これは、3 歳未満の 3 人の子供を連れた私の両親が自分たちの「ママ アンド ポップ」をオープンした環境でした。 彼らは本質的にアメリカン・ドリームを追求していたのだ。

ここで問題が発生します。最初は、お金を節約するために、お母さん、お父さん、そしてその 3 人の子供たちは店の裏に住んでいました。 建物の総面積は4,000平方フィート強でした。 その中には彼らの仮設住居も含まれていた。

数カ月も経たないうちに――母はおむつをした3人の子供の世話をしていたので、きっと諦めたのでしょう――彼らは店の向かいの家に引っ越しました。 そこに住んでいる間に、さらに2人の子供が増えました。

シャーロックの食料品店はその時代の典型的なものでした。 そこには「フルサービス」の食肉市場があり、肉屋を本業とする父は、顧客の「注文に応じて」牛肉、子羊肉、豚肉を切り分けることにほとんどの時間を費やしていた。 青果コーナー、乳製品ケース、一般食料品の 4 つの通路がありました。 入口近くの店の中央にレジが立っていた。 お母さんが子供たちを連れていないときは、そこにいたでしょう。

入口近くの店の中央にレジが立っていた。 お母さんが子供たちを連れていないときは、そこにいたでしょう。

1950年代半ば、父の弟がその店で働き始めました。 彼らはパートナーシップを結び、すぐに隣町に 2 番目の店舗を購入しました。 結局のところ、父の夢はチェーン店を経営することであったと思います。 なぜだめですか？ Piggly Wiggly が 1916 年の 1 店舗から 1932 年には 2,600 店舗に増えたとしたら、なぜ Sherlock's Groceries が数店舗も存在しなかったのでしょうか。

しかし、そんなことは起こりませんでした。 1960 年までに、父と叔父は 2 つの店舗を別々に経営することに決めました。 父は、人口 923 人のオレゴン州スカプールにある 2 番目の店舗の所有権を引き継ぎました。

私がほとんどの時間を過ごしたその店は、最初の店の 2 倍の広さで、より多くの商品を扱っていました。 お父さんは、顧客が望むものは何でも「特別注文」していました。 それらの商品が届くまでに、アマゾンらしくない場合は 2 ～ 3 週間かかる場合があります。しかし、父の（非公式の）モットーは、「私たちがそれを持っていないなら、あなたはそれを必要としない」でした。

あの男は預言者だった。

お父さんとお母さんは、顧客が食料品をクレジットで購入することを許可しており、利子を請求したり、誰かに支払いを強要したりすることはありませんでした。 それは最良のビジネス慣行ではないかもしれませんが、人間にとっては確かに音質です。

私たちの最初の仕事（床の掃除）は、おそらくビジネスの運営にはあまり貢献しませんでしたが、私たち子供たちは皆、成長するにつれて、自分たちの助けが重要であること、自分たちが重要であることを知っていたと思います。

私たちが8歳くらいになるまでに、私たちは「ボトル小屋」で働きました。店の​​後ろにある即席の寄りかかりで、2セントの保証金で返却されたボトルを、ペプシ、セブンアップとラベルが貼られた適切な木箱に分類しました。 、など。

私たちは10歳くらいから食料品の袋詰めを始めました（その上に卵とパン！）。 すぐに棚に品物を並べることができました。 当時はバーコードがなかったため、各商品にインクの「スタンパー」を使用して価格を付ける必要がありました。また、缶の前面が顧客に見えるように、缶を「対面」する必要がありました。

もう一つの子ども向けの仕事は、鋭利なナイフや電動ノコギリを使わない食肉市場での雑用で、牛肉、豚肉、鶏肉を肉ケースに包む作業だった。 その後、お父さんはハンバーガーを挽く方法と鶏肉を切る方法を（慎重に！）私たちに教えてくれました。 私たちは本質的に、小さな肉屋のアシスタントでした。

母が私たち全員が食肉市場を手伝うことをどのように容認していたのか、私にはまったく理解できないと言わざるを得ません。 しかし、私たちは皆生き残った。 そして私たちはその過程で重要なライフスキルを学びました。

これらの雑務に対して給料をもらった覚えはありません。 しかし、他にもたくさんの特典がありました。

一つはお店の雰囲気です。 誰も急いでいませんでした。近所の人や友人と近況を報告する時間は常に十分にありました。 農産物や牛肉の付け合わせから缶詰やパンに至るまで、製品が絶えず配達されていました。 何曜日までに何が届くかはわかっていました。

私の一番好きな日は、コミックブックガイが来た火曜日でした。 私は急いで家事を終えてから、最新の製品をむさぼり食っていました。 これは私にとって大きな特典でした！ 私は今でも漫画が大好きです。

しかし、私の一番の思い出は、ただ父と一緒に過ごすことができたことです。 彼は非常に長時間働いたので、家で彼に会うことはほとんどありませんでした。

父は楽しいことが大好きで、仕事は単調である必要はない、と私たちに教えてくれました。 バナナが届かないときは、「はい、バナナがありません。今日はバナナがありません！」と書かれた看板を立てました。 （彼の若い頃の人気曲）。 食肉市場では、彼は商品の名前をでっち上げた。 彼はチャックステーキをその大きさから「テキサスTボーン」と呼び、低価格の豚の顎肉は「貧乏人のベーコン」だと述べた。

私は両親の店からもう 1 つの重要な教訓を学びました。それは、アメリカで富への道は、たくさんの幸運で舗装されているということです。つまり、適切な場所に、適切なタイミングで、適切なパートナーといることです。

60 年代後半、父はスリフトウェイ ストアをオープンする機会がありました。スリフトウェイ ストアは、規模の経済による低価格を特徴とする、この地域で人気のチェーン店です。 彼は断った。 私たち子供たちは、その理由を正確に覚えている人は誰もいません。 おそらく彼は単に買収に必要な現金を持っていなかったのだろう。

スリフトウェイは父なしでオープンし、父のビジネスは衰退しました。 数年以内に、彼は次のステップに進む時期が来たと悟りました。 1971年に彼はかなりの損失を出して自分の店を売却した。

父の小さな食料品店は、ますます低価格で商品が増えていく誘惑に勝てませんでした。 その傾向は続いています。 1930 年代には、典型的な食料品店では 1,000 個の商品が販売されていました。 現在、ウォルマート スーパーセンターには平均 142,000 種類の商品があります。

うわぁ。

今のほうが良いでしょうか？ よくわからない。 大型店が提供する（圧倒的な）オプションの多くは実際には必要ないという、父の素朴な評価に私も同意します。 そして、これらのメガストアでの低価格化には代償が伴います。コミュニティの感覚、隣人が隣人を助けるという感覚、食べ物がどこから来たのかを知るという感覚がすべて失われています。

さらに残念なことは。

私の父の名前は、例えば、クローガーに何百万ドルで買収されたチェーン店のオーナーとして、歴史書に載ることはありませんでした。 そして私たち家族は、かろうじて労働者階級の地位を超えることはありませんでした。

でもそれは大丈夫です。 優しさ、責任、コミュニティ、誠実さなど、本当に重要な価値観のすべてにおいて、これ以上のロールモデルを持つことは想像できません。

そして、ここに素敵な追記があります。あのオリジナルのシャーロックズ・グローサリーは、ママとポップが1949年にオープンしたものでしょうか？ 昔の素朴な時代を思い起こさせる、趣のあるコンビニエンス ストアとして今でも存在しています。