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Sep 23, 2023

PAN Bakery Milano / スタジオ中華鍋

+13 Un incontro tra Giappone e Milano in un bar di quartiere.Di Pan

+13

近所のバーで日本とミラノの会談。 パンの建築プロジェクトは、この場所の革新的な形式を物理的かつ物質的に置き換えたいという願望から生まれました。パンはベーカリー、キッチン、ワインバーであり、日本人シェフ徳吉洋治と山田アリスのコラボレーションから生まれた近所の場所です。日本文化の民主化を目指しています。

主な目的は、近隣地域との緊密な関係を築くことでした。 栗材の大きな窓と亜鉛メッキシートの外側枠が、都市に新しく厳格で貴重な正面を与えています。 大きな窓からは会場の内部が外に投影され、家庭と都市のハイブリッドな「敷居の高い空間」が生まれます。

内部の外装はニュートラルで親しみやすく、主な機能であるベーカリーとバーを識別する 2 つのカウンターなど、強力な特徴を持ついくつかの要素が主役となるコンテナです。 これら 2 つの魂は明確に定義されていますが、同時に空間内で流動的かつ自然な方法で共存しています。長い木製のベンチが、会場の 2 つの部屋を接続しているかのように、壁に沿って通りに向かって内部を走っています。

パンカウンターは、入るとすぐに主役として現れ、外部のベンチにその重要な期待をもたらします。 緑色のグラスファイバーのグリッド パネルで作られたこの建物は、空間に存在し、自然光に反応する小さな建築物です。 暖簾や天井のカーテンの微妙な色合いとの色彩対話が、連続的でありながらも儚い、浮遊した三次元の世界を作り出しています。

前バスルームの壁とスライドシステムは部屋の背景として機能し、プレスセルロースの半透明パネルが固定された木製のフレームで作られ、シンクのモルトラージオ石のモノリシック要素がそこから現れる緑色の単色のボックスを予期しています。 。

バー専用のエリアは、カウンターの黒く染まった栗の木とステンレススチールのインサートが主役となり、より落ち着いたニュアンスに変わります。 天然石の割れた岩は、素材パレットのバランスをほぼスピリチュアルな雰囲気に戻し、不完全な美しさを讃え、水を注ぐ儀式に強調を加えます。

シェフの料理案と同様に、建築プロジェクトにも、文字通りではなく固定概念からかけ離れた日本文化への言及があります。 その目的は、素材と詳細の両方で品質の概念に取り組み、あまり侵襲的になることなく、より深く理解するためのレイヤーを追加することでした。